Seblak Kerupuk

 

Kerupuk adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dari adonan yang dibuat tipis, kemudian dikeringkan atau digoreng hingga mengembang. Biasanya, kerupuk terbuat dari tepung tapioka atau tepung terigu, meskipun ada juga yang terbuat dari bahan lain seperti ikan atau udang.

Proses pembuatan kerupuk melibatkan adonan yang dicetak tipis-tipis kemudian dijemur atau digoreng dalam minyak panas. Ketika dipanaskan, air dalam adonan akan menguap dan mengembangkan adonan menjadi struktur yang renyah dan ringan.

Kerupuk umumnya memiliki rasa gurih, dan ada berbagai jenis dan varian kerupuk yang bervariasi dari satu daerah ke daerah lainnya, serta tergantung pada bahan baku dan cara pembuatannya. Kerupuk merupakan makanan ringan yang populer di berbagai negara di Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Thailand. Kerupuk sering disajikan sebagai pelengkap hidangan atau dimakan sebagai camilan.

Berikut adalah resep untuk membuat Seblak Kerupuk:

 Bahan-bahan:

- 150 gram kerupuk seblak (atau kerupuk bawang)

- 100 gram kerupuk aci

- 100 gram makaroni

- 100 gram tahu, potong dadu kecil

- 100 gram bakso sapi, potong kecil

- 3 butir telur, kocok lepas

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 2 liter air

- 3 sendok makan minyak goreng

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Sambal atau cabai rawit (opsional, sesuai selera)

 Bumbu-bumbu (opsional):

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 buah cabai rawit utuh (jika suka pedas)

Langkah-langkah:

1. Merebus Kerupuk: Didihkan air dalam panci, lalu masukkan kerupuk seblak, kerupuk aci, dan makaroni. Rebus hingga matang, kemudian tiriskan.

2. Membuat Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Jika menggunakan bumbu tambahan seperti jahe, daun salam, serai, dan cabai rawit, tumis bersama dengan bawang putih.

3. Penyajian: Tambahkan tahu, bakso, dan telur kocok ke dalam tumisan bawang putih (dan bumbu tambahan jika digunakan). Aduk-aduk hingga telur matang dan tercampur dengan bahan lainnya.

4. Penyajian: Masukkan kerupuk, makaroni, dan kerupuk aci yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera. Masak hingga semua bahan matang dan kuahnya meresap.

5. Penyajian: Pindahkan Seblak Kerupuk ke mangkuk saji. Taburi dengan daun bawang iris dan tambahkan sambal atau cabai rawit jika suka pedas. Sajikan segera selagi hangat.

Selamat mencoba! Semoga resep ini berhasil dan Anda bisa menikmati Seblak Kerupuk yang lezat dan nikmat.