Inilah Jenis-jenis Seblak dan cara pembuatanya

 Seblak merupakan hidangan yang sangat fleksibel dan dapat diadaptasi sesuai dengan selera dan preferensi individu. Berikut adalah beberapa jenis seblak beserta cara pembuatannya:

1. **Seblak Basah**:

   Seblak basah adalah jenis seblak yang memiliki kuah yang cukup banyak. Cara pembuatannya mirip dengan membuat sup atau mie kuah. Berikut adalah langkah-langkahnya:

   - Rebus air dalam panci besar.

   - Masukkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, daun salam, dan daun jeruk ke dalam panci.

   - Tambahkan bahan-bahan seperti kerupuk, mie instan yang sudah diremas-remas, bakso, tahu, kacang kedelai goreng, dan sayuran sesuai selera.

   - Biarkan semua bahan mendidih hingga matang dan bumbu meresap ke dalam kuah.

   - Koreksi rasa dengan garam, merica, atau penyedap rasa sesuai selera.

   - Sajikan seblak basah panas dengan tambahan bawang goreng dan irisan daun seledri di atasnya.

2. **Seblak Kering**:

   Seblak kering memiliki tekstur yang lebih kering dan tidak memiliki kuah yang banyak. Berikut adalah cara membuat seblak kering:

   - Panaskan wajan atau penggorengan dengan sedikit minyak.

   - Tumis bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan jahe hingga harum.

   - Masukkan bahan-bahan seperti kerupuk, mie instan yang sudah diremas-remas, bakso, tahu, kacang kedelai goreng, dan sayuran sesuai selera ke dalam wajan.

   - Aduk-aduk semua bahan hingga matang dan bumbu meresap.

   - Koreksi rasa dengan garam, merica, atau penyedap rasa sesuai selera.

   - Sajikan seblak kering panas dengan tambahan bawang goreng dan irisan daun seledri di atasnya.

3. **Seblak Instant**:

   Seblak instant adalah versi praktis dari seblak yang biasanya dikemas dalam bentuk bumbu instan atau mi instan yang siap saji. Cara pembuatannya biasanya cukup dengan menambahkan air panas ke bumbu instan, kemudian tambahkan kerupuk, bakso, tahu, kacang kedelai goreng, dan sayuran sesuai selera. Aduk rata dan seblak instan siap dinikmati.

4. **Seblak Tulang**:

Seblak tulang adalah variasi seblak yang menggunakan tulang sapi sebagai salah satu bahan utamanya. Berikut adalah cara membuat seblak tulang:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. Tulang sapi (sekitar 500 gram)

2. Air bersih (sekitar 2 liter)

3. Mie instan (1 bungkus)

4. Kerupuk (sesuai selera)

5. Bakso sapi (sesuai selera)

6. Tahu goreng (sesuai selera)

7. Daun bawang (secukupnya, iris halus)

8. Daun seledri (secukupnya, iris halus)

9. Bawang goreng (untuk taburan, opsional)

10. Bumbu-bumbu sesuai selera (seperti bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, daun salam, dan daun jeruk)

Langkah-langkah pembuatan:

1. Bersihkan tulang sapi dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan darah yang menempel.

2. Rebus air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan tulang sapi ke dalam panci.

3. Masukkan juga bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, daun salam, dan daun jeruk ke dalam panci untuk memberikan aroma dan rasa pada kaldu.

4. Biarkan tulang sapi direbus dalam air hingga empuk dan aroma bumbu meresap, biasanya membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam tergantung pada ukuran dan jenis tulang.

5. Sementara itu, rebus mie instan dalam panci berbeda hingga matang. Setelah matang, tiriskan mie dan sisihkan.

6. Siapkan bahan-bahan tambahan seperti kerupuk, bakso sapi, dan tahu goreng. Potong-potong bakso dan tahu sesuai selera.

7. Setelah tulang empuk dan kaldu terasa kaya rasa, tambahkan mie instan, kerupuk, bakso sapi, dan tahu goreng ke dalam panci kaldu.

8. Biarkan semua bahan mendidih bersama-sama hingga matang dan bumbu meresap ke dalam mie dan bahan lainnya.

9. Koreksi rasa dengan garam, merica, atau penyedap rasa sesuai selera.

10. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata sebentar.

11. Angkat seblak tulang dari panci dan sajikan dalam mangkuk.

12. Taburi seblak tulang dengan bawang goreng sebagai hiasan jika diinginkan.

Seblak tulang siap disajikan sebagai hidangan hangat dan lezat. Selamat menikmati!5. **Seblak Variasi**:

Berikut adalah cara membuat seblak ceker yang lezat dan gurih:

Bahan-bahan:

1. Ceker ayam (sekitar 500 gram)

2. Mie instan (1 bungkus)

3. Kerupuk (sesuai selera)

4. Bakso sapi atau ayam (sesuai selera)

5. Tahu goreng (sesuai selera)

6. Daun bawang (secukupnya, iris halus)

7. Daun seledri (secukupnya, iris halus)

8. Bawang goreng (untuk taburan, opsional)

9. Bumbu-bumbu sesuai selera (seperti bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, daun salam, dan daun jeruk)

10. Air bersih (secukupnya)

Seblak Ceker

Langkah-langkah pembuatan:

1. Bersihkan ceker ayam dengan baik di bawah air mengalir, pastikan semua kotoran terangkat.

2. Rebus air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan ceker ayam ke dalam panci. Biarkan ceker ayam direbus hingga empuk dan dagingnya mudah terlepas dari tulang, biasanya membutuhkan sekitar 30-40 menit. Buang kotoran dan busa yang muncul di permukaan kaldu.

3. Sementara itu, rebus mie instan dalam panci berbeda hingga matang. Setelah matang, tiriskan mie dan sisihkan.

4. Potong-potong bakso sapi atau ayam, tahu goreng, dan kerupuk sesuai selera.

5. Siapkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum dan matang.

6. Setelah ceker ayam empuk, tambahkan tumisan bumbu-bumbu yang telah ditumis ke dalam panci kaldu ceker. Aduk rata.

7. Tambahkan potongan bakso, tahu goreng, dan kerupuk ke dalam panci kaldu. Biarkan semua bahan mendidih bersama-sama hingga matang dan bumbu meresap ke dalam mie dan bahan lainnya.

8. Koreksi rasa dengan garam, merica, atau penyedap rasa sesuai selera.

9. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata sebentar.

10. Angkat seblak ceker dari panci dan sajikan dalam mangkuk.

11. Taburi seblak ceker dengan bawang goreng sebagai hiasan jika diinginkan.

Seblak ceker siap disajikan sebagai hidangan hangat dan lezat. Selamat menikmati!

   Selain jenis-jenis di atas, Anda juga bisa mencoba variasi seblak dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti telur, daging sapi, seafood, atau bahan lain yang Anda sukai.

Setiap jenis seblak dapat disesuaikan dengan preferensi rasa dan tekstur yang diinginkan. Yang terpenting adalah mengikuti prinsip dasar pembuatan seblak dan memadukan bahan-bahan dengan proporsi yang tepat untuk mendapatkan hidangan seblak yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini